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¡Hola Jose Luis! Tu pregunta no tiene una respuesta como intentas. Para obtener un arroz suelto, es importante seguir la receta específica que estés utilizando, ya que cada una puede tener diferentes proporciones y técnicas. Te recomiendo que revises las recetas en particular en mi canal, donde encontrarás las diferentes opciones y cantidades adecuadas. Además, te invito a hacerte miembro del canal. Esto te dará acceso a respuestas personalizadas y muchas otras ventajas. ¡Un abrazo y buen provecho! 👨‍🍳

Hola Paki ! Sí, se puede utilizar carne de pimiento choricero si no encuentras ñora. ¡Un saludo! Te animo a hacerte miembro del canal para recibir ayuda personalizada. ua-cam.com/channels/OyfuUsWWAzNhpa7zPx7Qag.htmljoin

Hola Joan ! Me alegra mucho saber que estás aprendiendo y disfrutando del contenido. ¡Un abrazo y buen provecho! 👨‍🍳

¡Hola Oscar! Me alegra que te haya gustado la receta. ¡Un abrazo y buen provecho! 👨‍🍳

¡Hola Óscar! Gracias por tus amables palabras. Para el grano de arroz de cualquier marca que es un arroz redondo de alta calidad, se utiliza la proporción que se indica. Sin embargo, si prefieres una textura más seca, podrías utilizar hasta 2,5 partes de caldo. Para una ayuda más personalizada y detallada, te recomendaría hacerte miembro del canal, ya que recibo muchos comentarios diariamente y esto me permite dedicar más tiempo a tus consultas específicas. ¡Un abrazo y buen provecho! 👨‍🍳

¡Hola Irene! Me alegra mucho saber que te ha gustado la receta. Adaptarse a la vitrocerámica es importante, y aunque el resultado puede variar un poco, pero seguro que con el entusiasmo se logran arroces delicioso. ¡Un abrazo y feliz domingo! 👨‍🍳🥂

¡Hola Thomas! ¡Gracias por tu comentario! Me alegra saber que te ha gustado la paella de marisco. ¡Un abrazo y buen provecho! 👨‍🍳

¡Hola Jordi! La carne de ñora que venden envasada puede ser una alternativa a la ñora triturada en seco. En cuanto a las cantidades, te recomendaría ajustar al gusto, ya que la intensidad de sabor puede variar ligeramente. Para más consultas detalladas, te recomiendo hacerte miembro del canal, así podrás recibir ayuda personalizada y seguir apoyando nuestro contenido. ¡Un abrazo y buen provecho! 👨‍🍳

@@benjaminsabran1655 Hola Benjamín ! Hay de más porque tenía y las he hecho aunque no están presentadas en la paella. El arroz q has de poner es de 80 a 100 gramos por persona y la paella q tienes te irá bien aunque si quieres un capa fina deberías utilizar de 55 a 60 cm.

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¡Hola! Me alegra mucho saber que te ha gustado el caldo de verduras y que estés planeando usarlo en tu paella. Añadir un poco de zumo de limón o lima es algo que puede dar una pincelada de acidez, depende si te gusta ... espero que compartas tu experiencia. ¡Espero que disfrutes mucho de tu paella! 😊🍋🥘

¡Hola! Las paelleras de acero o hierro, adecuadamente curadas y cuidadas, no dejan sabor metálico en los arroces. Las paelleras esmaltadas también son una excelente opción y no tienen por qué pegarse más si se usan correctamente. Te recomendaría hacerte miembro para recibir ayuda personalizada y más detallada. ua-cam.com/channels/OyfuUsWWAzNhpa7zPx7Qag.htmljoin ¡Buen fin de semana! 🙂👋🏼

¡Gracias, María! Me alegra que te guste el aspecto de la paella de setas y foie. ¡Espero que la disfrutes!

¡Hola, Raul! Gracias por tu comentario y por tu interés en la receta. Para obtener una respuesta a tu pregunta que es ajena a la receta que se muestra, te recomendaría hacerte miembro del canal. Esto te permitirá recibir ayuda personalizada. Recibo muchos comentarios y es la manera que puedo dedicar tiempo y atención adecuada a este tipo de consulta. ¡Espero verte como miembro pronto para seguir disfrutando de la cocina juntos!

Hola Olga, ¡buenas noches! Me alegra mucho que hayas disfrutado de la paella de carne y setas. Si tienes alguna pregunta o quieres compartir tus experiencias con la receta, estaré encantado de ayudarte. ¡Gracias por tu apoyo y por seguir las recetas del canal! 😊🥩🍄

¡Hola pandemoniun! La diferencia en el color y la calidad de la carne de pollo entre los criados en campo y en libertad y los criados industrialmente se debe a varios factores. Aquí te los explico por puntos: 1. **Dieta y Alimentación**: - Los pollos criados en libertad suelen tener una dieta más variada y natural, incluyendo insectos, hierbas y otros alimentos encontrados en el entorno, además de su pienso habitual. - Los pollos de crianza industrial suelen tener una dieta más controlada y uniforme, basada principalmente en granos y pienso formulado. 2. **Actividad Física**: - Los pollos criados en libertad tienen más espacio para moverse, lo que contribuye a una mejor musculatura y menor cantidad de grasa acumulada. - Los pollos de crianza industrial, al estar más confinados, tienden a tener menos movimiento, lo que puede llevar a una mayor acumulación de grasa y menor desarrollo muscular. 3. **Calidad de Vida**: - Los pollos criados en libertad generalmente tienen una mejor calidad de vida, con acceso al aire libre, lo que reduce el estrés y mejora su bienestar general. - Los pollos de crianza industrial viven en espacios más reducidos, lo que puede causarles estrés y enfermedades. 4. **Sabor y Textura**: - La carne de pollos criados en libertad tiende a tener un sabor más intenso y una textura más firme debido a su dieta variada y mayor actividad física. - La carne de pollos industriales puede ser más blanda y tener un sabor menos pronunciado. 5. **Beneficios para la Salud Humana**: - La carne de pollos criados en libertad tiende a ser más nutritiva, con niveles más altos de vitaminas y minerales. - Además, suelen tener menos residuos de antibióticos y otros químicos que se utilizan a menudo en la crianza industrial. 6. **Color de la Carne**: - Aunque los carotenoides en la dieta influyen en el color de la carne, la vida al aire libre y la dieta variada de los pollos en libertad también contribuyen a diferencias en la coloración y calidad de la carne. Espero que esta información te sea útil para entender mejor las diferencias entre los métodos de crianza de pollos y sus impactos. ¡Un abrazo y buen provecho! 👨‍🍳

@@ChefArtur entiendo perfectamente las diferencias de las distintas formas de criar aves. Por eso repito que el color depende de la alimentación. El resto de factores afectan a otros aspectos de la carne y de la vida de los animales, de acuerdo. Pero por más que corran libres, que tengan un trato más o menos digno o sean engordados en 45 o 90 días... No varían su color si no reciben el tipo de alimento que lo hace posible. Le agradezco su tiempo y la explicación tan extensa e ilustrativa.

@@pandemoniun34 Hola pandemoniun, Gracias por tu comentario y comprensión. Permíteme aclarar un poco más sobre cómo puede influir en el color de la carne de pollo. Los pigmentos que dan color a la carne del pollo son principalmente los carotenoides. Estos pigmentos son compuestos orgánicos que las aves obtienen de su dieta, y se almacenan en los tejidos adiposos y en la piel, otorgando el característico color amarillo a la carne de pollo. Principales pigmentos: 1. **Xantofilas**: Son un tipo de carotenoides que incluyen la luteína y la zeaxantina. Se encuentran en vegetales verdes, maíz, alfalfa y otras plantas que las aves pueden consumir. Estos pigmentos son los principales responsables del color amarillo en la carne de pollo. 2. **Beta-caroteno**: Otro tipo de carotenoide que se convierte en vitamina A en el organismo. Este pigmento también contribuye al color amarillo-anaranjado en la carne. ### Factores adicionales: - **Dieta**: La alimentación rica en maíz, alfalfa y otros vegetales que contienen carotenoides es fundamental para que el pollo desarrolle una carne amarilla. - **Método de cría**: Las aves criadas en libertad tienen acceso a una dieta más variada que puede incluir una mayor cantidad de estos pigmentos, lo que influye en el color de su carne. - **Ejercicio y bienestar**: Las condiciones de vida también pueden afectar la distribución de estos pigmentos y otros nutrientes en la carne, aunque en menor medida que la dieta. Espero que esta explicación te sea útil y ayude a entender mejor cómo los pigmentos y otros factores influyen en el color de la carne de pollo. Para seguir brindándote respuestas personalizadas, te recomendaría hacerte miembro del canal, como todos los que reciben este servicio y apoyan el canal. No dispongo de tiempo para responder a todos los comentarios que recibo diariamente y he contestado para que nadie entre en equivocaciones. Las respuestas tienen que ser directamente sobre las recetas, por si hay alguna duda. Luego de haberte explicado suficiente, para seguir informándote te invito a hacerte miembro. ua-cam.com/channels/OyfuUsWWAzNhpa7zPx7Qag.htmljoin ¡Un abrazo y buen provecho! 👨‍🍳

¡Hola Fernando! Muchas gracias por tus amables palabras. Me alegra mucho que hayas disfrutado del arroz de setas y foie. ¡Es un plato delicioso y me alegra saber que te ha gustado! ¡Un abrazo y buen provecho! 👨‍🍳

¡Hola Edward! Gracias por tu mensaje y por ser un admirador asiduo del canal. Entiendo tus preocupaciones sobre los materiales de cocina. Es importante aclarar que, a través de las leyes de salud y seguridad, los artículos de cocina que utilizamos están homologados y cumplen con estrictos estándares de seguridad. El teflón, cuando está en buenas condiciones y se utiliza adecuadamente, no representa un peligro. Los utensilios de cocina con recubrimiento de teflón son seguros siempre que no se sobrecalienten ni se rayen, lo cual podría liberar partículas dañinas. En cuanto al aluminio, este material también está ampliamente utilizado en la cocina y, si se utiliza de acuerdo con las recomendaciones del fabricante, no supone un riesgo para la salud. En Europa, las normativas son altamente rigurosas para garantizar la seguridad de estos productos. Por supuesto, hay alternativas como el barro y el hierro fundido, que son excelentes opciones tradicionales. Aprecio tus sugerencias y siempre es bueno considerar diferentes materiales en función de las preferencias personales y el tipo de cocina que se quiera realizar. ¡Un abrazo y buen provecho! 👨‍🍳

@@ChefArtur , Lamentablemente ""TODOS "" los GOBIERNOS del MUNDO & NORMATIVAS """MIENTEN "" !!! todos se VENDEN al TODO PODEROSOS CABALLERO """DON DINERO""" !!! los que pagan los PLATOS ROTOS son los CIUDADANOS """ NO INFORMADO""" por eso salen esa PLAGAS de ♋ CANCER & ENFERMEDADES AUTOIMMUNE en "" TODOS LOS PAISES del MUNDO""" Ya existe MULTIPLES ESTUDIOS de UNIVERSIDAD , de los paises DESARROLLADO donde DECLARAN al ALUMINIO & TEFLON CANSERIGENOS , cuando son UTILIZADOS en elaboration de alimentos , con ALTA TEMPERATURAS !!! NO me CREA y haga su PROPIA INVESTIGACION !!! ...SALUDOS HERMANO !!!

¡Hola Bety! Muchas gracias por tu amable comentario. Me alegra mucho que disfrutes de las recetas del canal. ¡Que Dios te llene de bendiciones también! ¡Un abrazo y buen provecho! 👨‍🍳🌹

¡Hola Natalia! Esa es una excelente opción en línea vegetariana. ¡Seguro que le dará un sabor delicioso! ¡Un abrazo y buen provecho! 👨‍🍳

¡Hola Oscar! Me alegra que te guste. ¡Espero que te salga perfecta cuando la hagas! ¡Un abrazo y buen provecho! 👨‍🍳

¡Hola Fernando! No es necesario colar el caldo de nuevo. Simplemente caliéntalo y agrégalo caliente al arroz, esto es suficiente para transmitirle más sabor. ¡Un abrazo y buen provecho! 👨‍🍳

"¡Gracias, Riva! Me alegra que te haya gustado. 😊 ¡Un abrazo y buen provecho! 👨‍🍳"

¡Hola ALTOCLA! Gracias por tus amables palabras. Para asegurarte de seguir la receta correctamente, te adjunto el enlace del video donde explico todos los pasos y detalles necesarios: ua-cam.com/video/5f-V2cn7Rlo/v-deo.html . Si en esa receta hay algo que no entiendes, no dudes en preguntarme de nuevo. Además, te recomiendo que te hagas miembro del canal para obtener ayuda personalizada y respuestas detalladas a todas tus preguntas. ¡Un saludo desde España y mucha suerte con tu paella! 👨‍🍳

@@ChefArtur Grazie Maestro !!!! 🙏

"¡Muchas gracias, Olga! Me alegra saber que te ha gustado la salsa. 😊 ¡Un abrazo y buen provecho! 👨‍🍳"

¡ Hola Miguel ! La paella que mencionas está hecha en capa fina, tal como denominamos en la Comunidad Valenciana. El resultado es el que se muestra en el video, y es el necesario y correcto. De todas maneras, si quieres experimentar, puedes hacerlo como desees. Si después necesitas más información o quieres saber por qué los resultados no son los esperados, te recomiendo hacerte miembro del canal para recibir ayuda y explicaciones personalizadas. ua-cam.com/channels/OyfuUsWWAzNhpa7zPx7Qag.htmljoin ¡Un abrazo y buen provecho! 👨‍🍳

@@ChefArtur gracias por responder. Si lo que pretendo hacer en 70cm es Arroz para 20 personas, es decir 2kg de arroz, valdría esa paella o necesito una aún más grande. Es decir, puedo hacerla de 4cm de espesor, en vez del didet?

@@MiguelAngelRiveroMurillo Lo siento por la confusión anterior. Aquí está la respuesta completa para Miguel Angel: "Para cocinar arroz para 20 personas en una paella de 70 cm de diámetro, necesitarías una paellera bastante grande para asegurar que el arroz cocine de manera uniforme y adecuada. La profundidad del arroz en la paellera afecta la distribución del calor y la cocción. Lamentablemente, no puedo responder este tipo de preguntas detalladas debido a la naturaleza del canal y la cantidad de consultas que recibo. Estas preguntas sobre dimensiones específicas y cantidades exactas son más adecuadas para una asistencia personalizada, la cual ofrezco a través de membresías en el canal. Si te interesa obtener ayuda más detallada y específica para tu situación, te recomendaría considerar hacerte miembro para recibir asistencia personalizada. ua-cam.com/channels/OyfuUsWWAzNhpa7zPx7Qag.htmljoin ¡Un abrazo y buen provecho! 👨‍🍳"

¡Me alegra que te haya gustado la salsa, Tito! ¡Un abrazo y buen provecho! 👨‍🍳

¡Hola Carlos! Gracias a ti por ser parte de la comunidad y por tus amables palabras. Me alegra saber que mis videos te aportan conocimientos valiosos. La variedad de arroz **Sara** es menos conocida en comparación con otras variedades más comunes como el Bomba o el Senia. Esta variedad se cultiva en algunas regiones de España, especialmente en áreas de producción de arroz en la Comunidad Valenciana y Cataluña. Sobre marcas específicas, te recomendaría visitar tiendas especializadas en productos gourmet o mercados locales en la Comunidad Valenciana. Además, muchas veces los productores locales venden directamente a través de sus propias marcas, por lo que investigar en ferias de productos locales o en cooperativas de agricultores puede ser una buena opción para encontrar esta variedad. Espero que esta información te sea útil y, como siempre, estoy aquí para ayudarte en lo que necesites. ¡Un abrazo y gracias por tu apoyo continuo! 👨‍🍳

¡Hola Juan! Gracias por tu pregunta. Elegir el tamaño correcto del paellero es crucial para una cocción uniforme y para obtener los mejores resultados en tu paella. Para una paella de 50 cm de diámetro, te recomendaría el paellero de 40 cm. Este tamaño permitirá una distribución más uniforme del calor, lo cual es importante para que el arroz se cocine de manera homogénea y se logre el socarrat perfecto sin quemarse. Aunque el espacio entre el fuego y el borde de la paella será menor, de 2 cm, esto generalmente no representa un problema, ya que lo más importante es que el calor se distribuya bien a lo largo de toda la base. Si tienes más preguntas o necesitas ayuda personalizada, te recomendaría hacerte miembro del canal. Así, como muchos otros que apoyan, obtendrás un apoyo más dedicado y continuo. Recibo muchos comentarios diariamente y ser miembro me permite darte una atención más detallada y específica. ua-cam.com/channels/OyfuUsWWAzNhpa7zPx7Qag.htmljoin ¡Un abrazo y buen provecho! 👨‍🍳

¡Hola Jessem! ¡Muchas gracias por tu comentario! Me alegra mucho que te haya gustado el contenido. 👍👍👍 ¡Saludos y buen provecho! 👨‍🍳

Hola JuanPello, Primero, quiero aclarar que el hecho de ser valenciano no implica necesariamente hacer la mejor paella. Por ejemplo, Kike Dacosta, un chef reconocido y embajador de la paella valenciana, es de Cáceres y ha logrado una gran maestría en este plato. Segundo, entiendo que tus conocimientos culinarios pueden ser amateur. La cebolla es totalmente compatible con el arroz en la paella y aporta un sabor y una textura que muchos valoran. Tercero, parece que estás confundiendo la paella valenciana con cualquier otra receta de paella. La paella valenciana tiene sus ingredientes específicos, pero hay muchas otras variantes igualmente válidas. Cuarto, la elección de ingredientes es personal. La discusión sobre si agregar cebolla o no es similar a la de la tortilla de patatas. Quinto, la diversidad culinaria y la evolución de los platos son fundamentales. La paella ha evolucionado y hoy en día existen muchas versiones que enriquecen nuestra gastronomía. Sexto, la libertad de crear y experimentar es clave en la cocina. Los conceptos fanáticos o extremos no son convenientes para la evolución de la gastronomía. Espero que puedas considerar estas perspectivas y apreciar la diversidad culinaria. ¡Saludos de un valenciano con longeva experiencia en edad y por lo cual en también en paellas ! 👨‍🍳

¡Hola Pablo! Me alegra mucho que saques ideas del canal para tu concurso de paellas. Sin embargo, las respuestas en los comentarios son para las dudas específicas relacionadas con los videos que se consultan. Para una ayuda personalizada y detallada como quieres obtener, te recomendaría hacerte miembro del canal, como muchos otros que apoyan y así obtendrás el apoyo necesario. Recibo muchos comentarios diariamente y desarrollar una receta con cálculos específicos requiere tiempo y detalle. ua-cam.com/channels/OyfuUsWWAzNhpa7zPx7Qag.htmljoin ¡Gracias por tu comprensión y mucho éxito en tu concurso de paellas! ¡Saludos! 👨‍🍳

@@ChefArtur Campeón!! Primer puesto!! Arroz de butifarra ib , secreto ib y tela de papada ibérica. 1 metro de paella con 3 kg de arroz. 10 litros de caldo con huesos de rodilla de vaca , morcillo, jarrete, jamón ,careta , morro y verduras. 3kg de butifarra 4 kg de secreto 1kg de papada ib curada. Di de comer a 40 personas y fue todo un éxito. Después de quedar en el top 15 en las últimas 4 ediciones…esta se llevó el primer premio de 180 paellas. Que bien lo pasamos. Tus vídeos ayudan sin duda! Gracias por tus enseñanzas!

¡Hola Dora! Me alegra mucho saber que te has convertido en una experta en la preparación de la salsa Mery y que te ha ayudado a resaltar el sabor de los mariscos. Es un placer poder compartir estos conocimientos contigo. Gracias a ti por tu entusiasmo y por seguir el canal. Un abrazo y cuídate mucho ❤️😊 ¡Saludos! 👨‍🍳

¡Hola Lucy! Sí, existe un tipo de arroz que es de grano negro. Se llama "arroz negro" o "arroz prohibido". Este arroz tiene un color negro intenso debido a la presencia de antocianinas, un tipo de antioxidante. No se utiliza para hacer el tradicional arroz negro con tinta de calamar, pero tiene otros usos culinarios. El arroz negro se suele utilizar en ensaladas, platos de acompañamiento y algunas recetas asiáticas. Tiene un sabor ligeramente a nuez y una textura masticable. Es nutritivo y rico en fibra, antioxidantes y minerales. Gracias por tu pregunta y espero que esta información te sea útil. ¡Saludos! 👨‍🍳

¡Hola German! Me alegra mucho que hayas disfrutado del contenido y que te hayas llevado una masterclass culinaria y cultural. ¡Gracias a ti por tus palabras y por seguir el canal! Si necesitas alguna medida específica o tienes alguna duda, no dudes en preguntar. ¡Saludos! 👨‍🍳

¡Hola Irene! Me alegra mucho saber que te encanta la salsa Mery. Es cierto, es sencilla pero llena de sabor, y combina perfectamente con el pescado a la plancha. ¡Gracias a ti por tu apoyo y tus comentarios! Un abrazo y que tengas una feliz semana. 🥂 ¡Saludos! 👨‍🍳

¡Gracias a ti, dwardvillate! Me alegra que encuentres la salsa Mery útil y versátil, si, lo es para bastantes recetas. ¡Un saludo! 👨‍🍳

¡Gracias a ti, Thomasmckay, por seguirme y por tu apoyo! Me alegra saber que llevas tanto tiempo disfrutando de mis recetas. ¡Un saludo! 👨‍🍳

¡Hola María José! Me parece muy correcto lo que dices. Es importante respetar a quienes comparten su conocimiento y experiencia en cocina, ya que la diversidad en las opiniones y recetas es lo que enriquece nuestra cultura gastronómica. Insultar a alguien no aporta nada positivo y si pone en evidencia a quien lo hace, insultar no solo muestra una falta de habilidad para comunicarse de manera constructiva, sino que también puede tener consecuencias negativas tanto para la persona que insulta como para su relación con los demás. ¡Que te vaya muy bien en la cocina! 👨‍🍳

¡Hola María José! Tienes razón, no solo los valencianos hacen un buen arroz. La paella es un plato muy versátil que ha sido interpretado de muchas maneras en distintas regiones. Por ejemplo, Kike Dacosta, un chef con estrella Michelin y embajador de la paella, nació en Cáceres, pero su trabajo en la Comunidad Valenciana es ampliamente reconocido. La diversidad y creatividad en la cocina son lo que hace que la gastronomía sea tan rica y emocionante. ¡Que te vaya muy bien en la cocina! 👨‍🍳

Me parece perfecto que le llamen arroz. Lo que nos sienta mal a los valencianos es que le llamen paella Valencia, en cuanto aportan su toque el cual no es la receta original. Paellas muchas y diferentes, Valenciana tradicional sólo una.

​@@pedromico7271 Hola Pedromico ! Conozco tu punto de vista. El asunto radica en quienes no aceptan que cualquier arroz cocinado en una paellera se denomine paella o ignoran que así es, confundiendo estos conceptos tan simples, Paella valenciana con paella de ... Sin embargo, esta es una discusión interminable que, sinceramente, ya no merece más atención de la que cada quien desee darle. ¡Un saludo y deseo disfrutes de la receta! 👨‍🍳

¡Hola María José! Gracias por tu comentario. La paella valenciana es deliciosa, pero no es el único arroz que merece reconocimiento. Hay muchas variedades de arroces igualmente buenos en diferentes regiones y cada receta aporta algo especial. La diversidad en la cocina es lo que enriquece nuestra experiencia gastronómica. Gracias por apoyar la variedad y la creatividad en la cocina. ¡Que te vaya muy bien en la cocina! 👨‍🍳

¡Hola Yvan! Gracias por tu comentario. Sí, es una paella. Cualquier arroz preparado en una paellera se llama paella. La diversidad de ingredientes y preparaciones es lo que enriquece este plato. La gastronomía está en constante evolución y, aunque respeto tu idea particular, no está compartida por la mayoría de las personas que hacemos paella. Hoy en día, existen muchas versiones de paella y cada una aporta algo único. Conozco bien las opiniones tradicionales, pero la cocina es un arte en constante cambio y cada interpretación enriquece nuestra cultura culinaria. Debes evitar el uso de términos como "colega" cuando careces de confianza con la persona a quien te diriges, indica falta de seriedad, es un término rozando lo infantil con lo que te catalogara quien te lea, y te animo a que te informes más sobre las diversas versiones de la paella y la evolución de las recetas tradicionales, para que utilices términos más adecuados y precisos en tus comentarios. ¡Saludos y deseo disfrutes de la cocina! 👨‍🍳

¡Hola ESCUELADECOCINAONLINEINTERNACI! ¡Me alegra mucho que te haya gustado! La paella de pollo con pimientos es realmente deliciosa y me encanta compartir estas recetas con todos vosotros. ¡Que te vaya muy bien en la cocina! 👨‍🍳

¡Hola cxemarin! Me alegra mucho que hayas descubierto el canal y que te guste el contenido. ¡Gracias a ti por tus amables palabras y por unirte a nuestra comunidad! Espero que disfrutes haciendo paella tanto como yo disfruto compartiendo las recetas. ¡Que te vaya muy bien en la cocina! 👨‍🍳

¡Hola! Me alegra mucho que te haya gustado la explicación paso a paso de la paella. Entiendo perfectamente que cada uno tenga sus propias costumbres y gustos, y los pimientos rojos son un gran añadido para darle un toque personal y delicioso. La cocina es sobre todo un placer, y cada receta puede adaptarse a nuestras preferencias. ¡Muchas gracias por tu comentario y por compartir tus recuerdos! ❤ ¡Saludos! 👨‍🍳

¡Hola Manuel Sauri! Gracias por tu comentario. Permíteme aclarar algunos puntos: 1. **Concepto de Paella:** Cualquier plato de arroz cocinado en una paellera se llama paella. 2. **Ingredientes en la Paella de Pollo con Pimientos:** En la receta de paella de pollo con pimientos, se usan pimientos verdes y rojos, cebolla y otros ingredientes que aportan un sabor especial. No debes confundirlo con la paella valenciana tradicional, y sigue siendo una paella. 3. **Uso de Caldo vs Agua:** Algunas recetas de paella emplean caldo en lugar de agua para dar más sabor, mientras que otras optan por el agua. Ambas técnicas son correctas y dependen del tipo de paella que se prepare. 4. **Cambio en la Gastronomía:** La cocina está siempre en evolución. En el pasado, nuestros abuelos y bisabuelos hacían paella con los ingredientes que tenían disponibles. Hoy, con más variedad de ingredientes, podemos experimentar y crear nuevas versiones de este plato tradicional. 5. **Aprendizaje y Técnica:** Ser nativo de un lugar no garantiza conocer todas las técnicas adecuadas; estas se aprenden de quienes realmente las conocen y practican. Por ejemplo, mis hijos, todos valencianos (somos una familia valenciana, algo que tu utilizas como aval), tienen diferentes habilidades: algunos no tienen mucha maña haciendo paella, mientras que otro va camino de ser un verdadero maestro. Te invito a que veas la receta en el canal para comprender mejor los ingredientes y el proceso. La paella es un plato versátil y adaptable, y parte de su encanto reside en la diversidad de preparaciones que existen. ¡Saludos! 👨‍🍳

¡Hola Juan Fuster! Gracias por tu comentario. Permíteme aclarar algunos puntos: 1. **Definición de Paella:** Cualquier arroz hecho en una paellera se denomina paella. Es un plato que ha evolucionado y tiene muchas variantes. La paella valenciana es solo una de las muchas versiones que existen. 2. **Ingredientes de la Paella de Pollo con Pimientos:** En la receta de paella de pollo con pimientos se utilizan pimientos verdes y rojos, cebolla y otros ingredientes que le dan un sabor único y delicioso. Esto no es una paella valenciana tradicional, pero sigue siendo una paella. 3. **Caldo vs Agua:** Algunas recetas de paella utilizan caldo en lugar de agua para añadir más sabor, mientras que otras prefieren el uso de agua. Ambas técnicas son válidas y dependen del tipo de paella que se esté preparando. 4. **Evolución Gastronómica:** La cocina está en constante evolución. Antiguamente, nuestros abuelos y bisabuelos hacían paella con lo que tenían a mano. Hoy en día, tenemos una mayor variedad de ingredientes disponibles y podemos experimentar y crear nuevas versiones del plato tradicional. Te invito a que veas la receta en el canal para comprender mejor los ingredientes y el proceso. La paella es un plato versátil y adaptable, y parte de su encanto es la diversidad de preparaciones que existen. ¡Saludos! 👨‍🍳

@@ChefArturMejor dicho imposible. Gran receta!

​@@ChefArturde acuerdo. Pero algo fundamental en cualquier tipo de paella y menos la de pollo y pimientos es no poner cebolla. El problema que has tenido con este video es que le pones prácticamente todos los ingredientes de la paella original (la valenciana) y a eso le pones cebolla. Es decir sacrilegio para un valenciano 😂😂

@@JuanPello Hola JuanPello, Primero, quiero recordarte otra vez pues en otro comentario hablamos acerca de lo mismo, que el hecho de ser valenciano no implica hacer la mejor paella. Por ejemplo, Kike Dacosta, un chef estrella Michelin y embajador de la paella valenciana, es de Cáceres y ha logrado una gran maestría en este plato e ingeniosas versiones. También, insististe y nuevamente parece que estás confundiendo la paella valenciana con cualquier otra receta de paella. La paella valenciana tiene sus ingredientes específicos, pero diferentes variantes con diferentes ingredientes e igualmente válidas. Respecto al "sacrilegio", esta es una valoración personal tuya. Es importante ser transigente y entender que calificar de "sacrilegio" la inclusión de cebolla en una paella refleja una falta de apertura a otras ideas. En lugar de imponer visión, es importante respetar y apreciar la diversidad culinaria y las distintas formas en que cada persona interpreta y enriquece las recetas tradicionales. Además, te invito a hacerte miembro del canal, como muchos otros que apoyan el contenido. De esta manera, podré seguir contestando a tus consultas de manera más personalizada. Recibo muchos comentarios diariamente y, aunque trato de responder a todos, el ser miembro permite una atención más dedicada. Espero que puedas considerar estas perspectivas y apreciar la diversidad culinaria. ¡Saludos Juan ! 👨‍🍳🥘